hidayat, umar.
" Ekstraksi Pigmen Karotenoid dari Buah Pepaya (Carica papaya L.) dan Aplikasinya Sebagai Pewarna Pangan Alami Nasi Instan Melalui Teknologi Mikroenkapsulasi" <em>Indonesian Journal of Nutrition Science and Food</em> [Online], Volume 3 Number 1 (25 February 2023)