hidayat, umar.
" Ekstraksi Pigmen Karotenoid dari Buah Pepaya (Carica papaya L.) dan Aplikasinya Sebagai Pewarna Pangan Alami Nasi Instan Melalui Teknologi Mikroenkapsulasi." <em>Indonesian Journal of Nutrition Science and Food</em> [Online], 3.1 (2023): 35-46. Web.  6 Jul. 2025